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Yb提问: 家庭自制月饼方法

Ai回答: 家庭自制月饼方法

食材：

* 面皮： * 低筋面粉 200g * 转化糖浆 100g * 植物油 50g * 鸡蛋 1 个 * 小苏打 1g
* 馅料： * 选择喜欢的馅料，如豆沙、莲蓉、五仁等

步骤：

1、 准备面皮： * 将低筋面粉、转化糖浆、植物油、鸡蛋、小苏打混合在一个大碗中。 * 搅拌至面团光滑且有弹性。 * 盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、 准备馅料： * 选择喜欢的馅料，如豆沙、莲蓉、五仁等。
3、 制作月饼： * 将面团分成小块，约20-30克/块。 * 取一块面团，压扁成圆形。 * 将馅料放在面团中心。 * 将面团包裹住馅料，封口。 * 用月饼模具压出形状。
4、 烘烤： * 将月饼放在烤盘上，留出一定间距。 * 刷上蛋液（打好的鸡蛋液）。 * 预热烤箱至180°C。 * 烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。

小贴士：

* 使用转化糖浆可以使月饼皮更柔软。
* 馅料可以根据个人喜好选择。
* 烘烤时间根据烤箱不同可能会有所不同，请注意观察。

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-29 01:59:23

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