Yb提问: 怎样用电饼铛做月饼好吃
Ai回答: 用电饼铛做月饼其实非常简单，而且不需要烤箱也能做出外酥里糯、香甜可口的月饼。下面是一个简单的做法步骤，适合家庭制作：
材料准备：
月饼皮：
普通面粉 250g
熟油（如玉米油）60g
糖浆或蜂蜜水 100g（糖和水1:1熬制）
小苏打或碱面 1g（增加酥脆感）
馅料（五仁为例）：
花生仁、核桃仁、瓜子仁、南瓜籽、芝麻等坚果适量
白糖适量
蜂蜜适量
少量熟面粉（防止太散）
制作步骤：
一、制作月饼皮：
1、在一个大碗中加入普通面粉、小苏打（或碱面），搅拌均匀。
2、加入熟油，用筷子搅拌成颗粒状，再用手揉成光滑面团。
3、分成若干个小剂子（根据你想做的月饼大小而定）。
二、准备馅料：
1、把各种坚果炒熟或者用电饼铛烙熟，压碎后混合在一起。
2、加入白糖、蜂蜜和少量熟面粉，搅拌均匀，搓成小球备用。
三、包月饼：
1、取一个小面团，用手捏扁，中间放入馅料。
2、像包汤圆一样收口，搓圆，然后轻轻压扁成月饼形状。
四、电饼铛烙月饼：
1、电饼铛提前预热，上下盘同时加热。
2、放入成型的月饼坯，盖上盖子，中小火焖烤2-3分钟。
3、打开盖子，在表面刷一层蛋液（鸡蛋打散加一点水），翻面再烙5分钟左右，直到两面金黄即可。
小贴士：
刷蛋液可以让月饼颜色更漂亮，看起来更有“烤箱效果”。
如果喜欢更酥脆的口感，可以在月饼皮中加入少量泡打粉。
馅料可以根据喜好更换，比如豆沙、莲蓉、黑芝麻等。
这样用电饼铛做出来的月饼外皮酥脆，内馅香甜，非常适合中秋节时和家人一起动手制作哦！
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提问时间: 2025-05-08 08:07:47
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